Vini Di Mare Pescara

Vini di Mare

La Sicilia del vino tra la costa orientale e quella occidentale;

Giovedì 15 maggio 2025 alle 20.30 a Pescara, dal ristorante Di Mare, abbiamo assaggiato 7 grandi vini siciliani delle cantine Gaudioso di Partanna (TP) e Le Furie di Castanea delle Furie (ME) in abbinamento ad una selezione culinaria d'eccellenza. Vedi qui le foto della serata.

Menù

AMUSE BOUCHE

Bignè salato con mousse di tonno

in abbinamento con Pinot Grigio 2023

SECONDO

Filetto di branzino con fondo bruno e bietolina
in doppio abbinamento con “Mogat” Nero d’Avola 2021 e “Cicarra” Faro DOC 2021

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ANTIPASTI

Freddo a base di tiepida di mare

in abbinamento con Catarratto 2023

Caldo a base di parmigiana di scampi

in abbinamento con Sirah 2023

DESSERT

Cannolo siciliano in abbinamento con “Cristino” – Aleatico Toscana IGT Passito

PRIMO

Risotto ai frutti di mare

in abbinamento con Zibibbo 2023

Spaghettone “Di Mare” in doppio abbinamento con

“Rosata” Nero d’Avola 2023 e “Rosso delle Furie” 2021

BRIGATA

head chef

Maxime Miley

sous chef

Deborah Tersigni

sommelier

Armando DurantI

Selezione e abbinamenti vini a cura di

Alessandro Calabretta

CANTINE

Gaudioso

, Partanna Trapani

Le furie

, Castanea delle furie, Messina

La Piana

, Isola di Capraia, Livorno

Guardiagrele (CH)
Italia

Illustrazione a cura di Martina Vanda - Roma

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