Azienda Agricola Vaddinelli
ANTIDOTES
Selezione dei vini a cura di Alessandro Calabretta
Largo Garibaldi, 50 - 66016
Guardiagrele (CH)
Italia
info@antidotes.it
illustrazioni a cura di Martina Vanda - Roma
2018 - 2025 © Cible Marketing Management
tutti i diritti di impiego sono riservati
AZIENDA AGRICOLA VADDINELLI, SAN GIACOMO D'ATRI (TE)
ZOE, Montepulciano D'Abruzzo
RISERVA
Una delle migliori interpretazioni di Montepulciano D.O.C.G. Colline Teramane, lavorate in “OMEODINAMICA” su appena 2 ettari di terra esposti a sud in direzione del massiccio della Majella e a picco sui calanchi di San Giacomi d’Atri nel teramano. Felice Prosperi, è persona autentica e ferocemente applicata al concetto della sostenibilità. Non vinifica un anno per l'altro, ma un anno… per i posteri!In bottiglia il vino arriva solo dopo una lunga attesa. Quando è pronto. I suoi vini vanno oltre ogni concezione di purezza e salubrità basandosi sul concetto avanzato di "Omeo-dinamica". Nessuna chimica nè in vigna nè in cantina. ZOE = VITA
Fisica del Vino: Uve da Montepulciano D'Abruzzo 100% aggrappate su un suolo argilloso e calcareo, un appezzamento unico rivolto a sud di circa 2 ha. a circa 350 m.s.l.m. di circa trent'anni.
In campagna: sistema di potatura a spalliera con una Densità d’impianto di circa 5000 / 5500 piante/ettaro; Conduzione in omeo-dinamica, certificazione bio.
In cantina: Vendemmia manuale. Pigiadiraspatura e torchiatura manuale. Fermentazione controllata su lieviti neutri in tini aperti. Rimontaggi quotidiani in lunghe macerazioni con episodiche follature. Affinamento almeno 12 mesi in vasca di acciaio e poi 3 anni in grandi botti di legno. Solfiti: totali circa 35 mg/l Quantità prodotta: 1700 bottiglie (annata 2007)
Bottiglia e Tappo: Bordolese con tappo in sughero naturale; Confezione: Scatola in cartone da sei bottiglie in orizzontale .
illustrazione di Livio Taraborrelli
Il commercio: disponibile nelle annate '07 / '08 / '09 / '10 / '12 / '13 . Dello stesso produttore è ordinabile Gilda, Trebbiano d'Abruzzo DOC 2023 e un rosso da Montepulciano d'Abruzzo, IGP 2017
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